Éthiopie

Chaque année, environ 600 producteurs apportent des cerises mûres à la station de lavage de Ayele Tulu dans le district de Bona Zuria dans la région de Sidama en Éthiopie. Cette station fondée par le producteur de deuxième génération Ayele Tulu et son fils, Tsegab Ayele, joue un rôle central dans l’établissement de Bona Zuria en tant que région de premier plan pour le café de haute qualité. Les cafés de Bona Zuria sont caractérisés par une acidité vive, des notes florales et fruitées et un corps bien équilibré.